Art du Tonneau
Nous vous aidons a organiser gratuitement les activités de votre séjour.
Découvrez la tonnellerie de manière ludique, conviviale et participative.
Depuis plus de 15 ans Frédéric GILLET Tonnelier vous fera découvrir la tonnellerie au travers d’ateliers dynamiques dans une ambiance conviviale.
Apprenez le choix du bois, l’assemblage, la chauffe… et leurs influences sur le vin.
Réalisez le montage d’un tonneau.
Il vous propose de le rejoindre dans ses ateliers ou vous trouverez également une sélection d’articles de tonnellerie d’art en chêne entièrement réalisés à la main, ainsi qu’une gamme complète d’accessoires originaux pour le vin et les arts de la table.
Durée d’une animation standard : 1H30
Première ½ heure :
Histoire de la Tonnellerie : Le marché actuel, les ventes mondiales - Le choix des chênes et des régions - Le travail du bois - Le séchage naturel à l’air libre - La micro oxygénation - Le façonnage des douelles.
Deuxième ½ heure :
Démonstration et initiation : Démonstration de montage d’un tonneau 228 litres avec les points clés - Initiation par équipe de 3 à 5 personnes (jusqu’à 50 personnes en même temps). Le jeu peut-être chronométré et noté - But : Pratiquer le montage d’une pièce Bourguignonne, la cohésion d’équipe doit être au rendez-vous! Fou-rires assurés - Réalisation : Monter un tonneau de 228 litres, le dresser (utilisation du marteau et de la chasse), le serrer et pouvoir le rouler, sans oublier, la photo souvenir !
Troisième ½ heure :
La chauffe et la finition : Explication de la chauffe - Les temps de cuisson - Les arômes diffusés par le bois - Le cintrage du tonneau - Durée de vie du tonneau - Le choix géographique des chênes par les vignerons - Travail de la coque pour recevoir les fonds - Démonstration de fonçage du tonneau - Finition de la pièce avant expédition - Questions diverses - Travail de la coque pour recevoir les fonds - Démonstration de fonçage du tonneau - Finition de la pièce avant expédition - Questions diverses
Tarif : 1 à 10 participants 150€. Supplément de 50€ pour demonstration en allemand et anglais.
Sur rendez-vous auprès du Relais de Meursault.
Réglement direct auprès du prestataire.
